|
|
Romige Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tomaat,
? zakje verse sla-kruidenmix (maar uit een potje mag ook),
100 g Hollandse garnalen,
2 kruidenbouillontabletten,
30 g boter of margarine,
30 g bloem,
2? dl melk,
150 g geraspte Goudse belegen kaas,
peper en nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaat ontvellen, pitjes verwijderen en in mooie blokjes snijden.
Slakruiden
fijn hakken (niet te fijn).
In zeef garnalen onder stromend water afspoelen
en goed laten uitlekken.
In een kom de garnalen, tomaat en kruiden door
elkaar scheppen.
Peper naar smaak toevoegen.
Ondertussen in een pan ? liter
water aan de kook brengen.
Bouillontabletten erboven verkruimelen en al
roerend oplossen.
In de eigenlijke soeppan de boter smelten.
Bloem erdoor
roeren.
Al roerend scheutje voor scheutje de bouillon en de melk toevoegen.
Blijven roeren tot een mooie gladde soep ontstaat.
De kaas toevoegen en al
roerend laten smelten.
Vervolgens de soep nog ongeveer 2 minuten zachtjes
laten doorkoken.
Op smaak brengen met peper en nootmuskaat.
|
|
|